Pâte à tartiner maison sans produits laitiers

Cela fait un bout de temps que j’ai envie de partager cette recette. Pour l’avoir réaliser des dizaines de fois, je peux affirmer aujourd’hui que c’est une réussite et que toute la famille l’a adoptée.

C’est une pâte à tartiner sans produits laitiers, sans huile de palme ni huile hydrogénée.

La quantité de sucre (ici, c’est plutôt du sirop) est contrôlée. A chaque fois que je la réalise, je peux ajouter un peu plus de sirop ou un peu moins, selon mon envie du moment.

La question que je me pose alors est: est-ce que je veux tartiner mon pain plus sucré et gourmand ou carrément très peu…

Et enfin, l’ingrédient vedette ici est, bien sûr, la noisette!

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Elle représente la moitié de la quantité finale de pâte à tartiner. On est bien loin des 2% de noisettes des pâtes à tartiner classiques où les industriels se contentent parfois d’ajouter des arômes noisettes et basta.

Dans cette recette, il n’y a donc, que du bon, du sain et du gourmand.

Je ne vous fais pas attendre plus longtemps, place à la recette:

Ingrédients:

  • 30gr d’huile de noisette
  • 200gr de noisettes blanches
  • 100gr de dattes réhydratées (15 dattes environ, explication plus bas)
  • 30gr de cacao pur en poudre
  • 40gr de sirop d’agave (peut varier selon les goûts de chacun)

On commence par les dattes: on en prend un quinzaine dont on ôte les noyaux. On les laisse ensuite tremper dans l’eau froide pendant deux heures afin qu’elles se réhydratent.

On prend ensuite un bon mixeur, on y place les 200gr de noisettes blanches. On les mixe en plusieurs fois, par à coups jusqu’à obtenir une consistance un peu liquide.

On y ajoute (toujours dans le mixeur), les dattes qu’on aura, préalablement, égouttées.

On mixe à nouveau jusqu’à obtenir un crème.

Pour finir, on prend le pot qui va servir à conditionner la pâte. On y met la crème noisette-datte. On ajoute les autres ingrédients un par un en mélangeant après chaque ajout.

J’aime bien ajouter le sirop d’agave en dernier afin de rectifier selon mon envie.

Maintenant, il est temps de se régaler.

Cette pâte à tartiner peut se conserver jusqu’à 4 semaines mais je doute qu’elle tienne le coup jusque là…

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About Mayssapreity

Jeune femme, maman et passionnée par les cosmétiques home made. Je partage avec vous mes recettes que je veux faciles à réaliser et avec des ingrédients accessibles.

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